Wine World: Português

Continuidade

Sun, 02 Dec 2007 19:00:45 GMT

No final de Outubro de 2007, minha "viagem ao redor do mundo", cujo tema foi VINHO, encerrou.

Porém minha sede por aprendizado e conhecimento não.

Pretendo continuar este blog, como um relato deste meu aprendizado, o que espero seja útil de alguma maneira à outras pessoas também amantes do vinho.

Continuarei relatando minhas experiências no idioma inglês, pois acredito que esta é uma maneira de alcançar um número maior de pessoas.

Então, se quiseres alguma informação ou tiveres um comentário em Português, podes me contatar por e-mail e responderei assim que possível.

Participe!

Tim tim,

Márcia Amaral

roundthewineworld@hotmail.com

Muirlea Rise (Martinborough)

Wed, 23 May 2007 03:00:37 GMT

A segunda visita em Martinborough foi um bom exemplar da região.
Muirlea Rise é uma pequena vinícola fundada por Willie Brown, um antigo comerciante que tornou-se vinicultor, e que é administrada agora por seu filho Shawn.
Shawn tem um senso de humor de sua origem escocesa, o que fez nossa visita muito divertida.

Ele compartilhou conosco seu interesse pelo o vinho, que somente descobriu apenas depois que seus 30 anos - como acontecem para a maioria de nós todos.
Depois que seu pai faleceu, Shawn assumiu o negócio e está mantendo vivo o que era para o seu pai uma grande paixão: "acredito que cada única fileira das videiras tinha próprio nome" - Shawn disse referindo-se do entusiasmo de seu pai, ao mostrar os vinhedos e ao explicar sobre as técnicas empregadas, enquanto pássaros constantemente voavam em bandos como cenário de fundo.

Em um lugar pequeno e simples, nós provamos os vinhos, todos tintos e não filtrados do estabelecimento. Entre eles um Pinot Noir 2000; Cabernet Blend 2001 e o Mareth 2001 (estilo do corte de Bordeaux). Todos vinhos apresentam um bom equilíbrio, boa finalização e, a última amostra eu guardaria pacientemente por alguns an os mais para revelar toda sua beleza.

Alana Estate (Martinborough)

Mon, 21 May 2007 07:53:16 GMT

Martinborough esta a uma curta distância de Wellington, cerca de uma hora de trem.
Peguei o trem no centro da capital do país e as 10:20h estiva em Featherson, pronta a juntar me ao grupo do passeio turístico a região do vinho.
Como chegamos um pouco antes do horário que as vinícolas abrem suas portas ao público, nós fomos convidados a tomar um café em um lanchonete local - o que caiu muito bem como um “despertador”.
O grupo era em sua maioria de australianos, com exceção da guia: uma senhora nativa que esta no negócio por 7 anos; e de mim – obviamente.

A primeira propriedade que visitamos foi Alana.
O estabelecimento foi construído em 3 níveis, aproveitando-se do declive do terreno e a gravidade para dividir os processos de fabricação por níveis, utilizando-se do piso superior para o início do processo e o final para sua finalização.Os vinhos apresentaram-se no estilo que se esperaria na Nova Zelândia. Aparte do Sauvignon Blanc 2006 que apresenta o sabor de seus depósitos naturais (lees), diminuindo assim o sabor frutado.
O Pinot Noir, Taupapa, 2004 teve um sabor de geléia de morango e tem potencial para envelhecer bem.

O empreendimento todo dá uma atenção especial a “boa mesa” e o cardápio do restaurante é elaborado com características para complementar os vinhos.É também um bom local para um lanche, onde sempre se esta rodeado pelas videiras e as flores, estas também muito uteis para distrair insetos e mantê-los longe do que realmente importa: uvas.

Gisborne

Fri, 11 May 2007 07:18:50 GMT

Localizada no extremo leste do país e o mais próximo da imaginária linha que determina a divisão internacional dos dias, Gisborne possui as videiras que primeiro vem o sol nascer.
A região recebe elevadas horas da luz do sol nas planícies litorais que são protegidas do oeste por uma escala de montanhas. Os solos incluem subsolos arenosos ou vulcânicos com argila de fertilidade moderada. Os vinhedos são situados predominantemente nas planícies.
As uvas crescem na região desde desde os primeiros cultivos, na parte traseira de Manatuke, nos idos de 1850. Porem, coube a Montana (parte agora da grupo internacional Pernod Rocard) conduzir à maneira moderna, que tem cultivado Chardonnay nas planícies que cercam a cidade por mais de 30 anos.
Chardonnay ocupa em torno da metade dos vinhedos de Gisborne, que é considerada a capital do Chardonnay na Nova Zelândia. A outra grande parte do volume é de variedades brancas, deixando as uvas vermelhas uma parte de somente 10%.
Gisborne situa-se na junção de três rios, na borda da única quantidade considerável de terra lisa e, cercada por montanhas.
As videiras em Gisborne têm o título de "primeiramente para ver a luz" no mundo.

Fonte de Informação:http://www.nzwine.com/

Martinborough

Sun, 06 May 2007 00:26:43 GMT

Wellington é o nome oficial para a grande região que ocupa a seção do sul da ilha do norte.

Wairarapa, no lado oriental mais baixo da região, é o único distrito do vinho de Wellington. Martinborough, além de ser uma cidade, é também a área conhecida como a mais antiga e de melhor vinho dentro da região de Wairarapa.

Wairarapa - que em Maori significa ‘lugar de águas brilhantes’, é o lugar para vinhos boutique no país, propriedades pequenas sob comando familiar, de fabricantes apaixonados por vinho e generoso sol, focalizadas em produzir mais qualidade que quantidade, rendimentos relativamente pequenos permitem aos viticultores se dedicarem a elaboração de vinhos superiores. Localizada em um terraço de um antigo rio, com profundidade e livre drenagem, Martinborough tem baixa precipitação de chuva, verões quentes e um outono longo, seco. É a consistência do outono da região que acredita-se fornecer contrapeso para os dias quentes (que desenvolvem a maturidade) e das noites frescas (que equilibram a elegância).

Os vinhos da região são considerados com boa concentração, textura e excelente profundidade, devido aos níveis baixos de produção e às qualidades originais do solo e do clima da área.

Pinot Noir é a mais plantada e certamente a mais aclamada variedade da região. O sucesso do Pinot Noir de Martinborough tem conexão direta com o desenvolvimento rápido desta.

Oficialmente, sexta maior região produtora da Nova Zelândia, Wellington é pequena em termos de produção porem com grande contribuição à reputação da qualidade vitivinícola do país.

Informação extraída de http://www.nzwine.com/regions/ e do Guia de Wairarapa 2006/7.

Baía de Hawkes

Sat, 05 May 2007 23:22:22 GMT

A Baía de Hawkes é a segunda maior região na viticultura do país e tem uma respeitada história de 100 anos.
Apresenta topografia variada e com larga escala de tipos do solo, produz uma diversidade considerável de estilos do vinho nesta grande região.
Há 22 categorias de tipos do solo nas planícies de Heretaunga sozinha.
Os períodos de maturação de uma única variedade da uva podem variar em até três semanas entre o quente solo pedregoso de Gimblett Road aos altos vinhedos, mais frescos, da região central Baía de Hawkes.
Chardonnay é a variedade mais extensamente plantada, mas as longas horas de luz do sol atraem uma porcentagem elevada de variedades da uva preta tais como Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Syrah, também como o Pinot Noir. Sauvignon Blanc é a outra principal variedade branca, complementada por Pinot Gris, Gewürztraminer, Riesling, Semillon e Viogner, encontrado também.
É um ótimo lugar par visitar-se vinícolas; com 32 destas abertas ao público; situado na vizinhança das cidades de Napier, Taradale, Flaxmere, Hastings e Havelock North.

Informação extraída principalmente de: Web site http://www.nzwine.com/regions/ e Guia de Vinícolas da Região.

Mission Estate

Sat, 05 May 2007 11:14:58 GMT

Nós chegamos na vinícola em um espaço curto de tempo, porem perdemos o horário da visitação, mas acredito que uma excursão ao dia é o suficiente - Então, tudo tranquilo.

A Mission é o produtor mais antigo de vinho da Nova Zelândia (fundado em 1851 pelo sacerdote francês Lampila, todavia em local diferente) situa-se nas inclinações ensolaradas do subúrbio de Napier, em Greenmeadows. Faz parte da propriedade um prédio gracioso de estilo colonial – que foi anteriormente um seminário católico. Estabelecida para fornecer vinho sacramental - e o vinho para as refeições dos Maristas, a vinícola teve foi administrada para mais de um século por sacerdotes e irmãos.

A propriedade é linda, oferecendo várias opções para eventos, o que tem sido uma característica constante dos estabelecimentos que tenho visitado país, onde o negócio tem uma cara multifuncional.Os vinhos, feitos pelo enólogo Paul Mooney, tem sua matéria-prima dos vinhedos de diversas localidades da baía de Hawke e representam uma mostra dos estilos da região.

Eu experimentei uma grande variedade de seus vinhos e a maioria deles são bons. Para seus melhores exemplares, há a indicação de origem - uma outra similaridade que Nova Zelândia tem com "o velho mundo", como o cascalho de Gimblet, para o Merlot 2005 e Jewelston para a mistura Cabernet - Merlot 2004.
Um vinho que mostra bem as características da região é o Reserva Syrah 2005 (cascalho de Gimblet), que tem um aroma forte da pimenta.
Como eu demonstrei algum interesse em um vinho de sobremesa denominado "ice wine" (vinho do gelo) ele foi oferecido para que eu o prova-se. Entretanto, na verdade, não é um "ice wine”, pelo simples motivo de que não há clima suficientemente gelado na região para produzi-lo de sua forma natural. Em conseqüência, eles “simulam” esta condição congelando as uvas para produzir o vinho. Eu nunca tive o privilégio de experimentar um legitimo, então decidi assim comprar a "falsificação" e compartilhar com minha parceira de viagem após um jantar que fiz para comemorarmos (ou bebemorarmos) nosso dia, curiosa para saber o que a Austríaca poderia pensar do vinho e ouvir alguns comentários de alguém que vem de um país onde os “ice wines” são naturalmente produzidos.

Miriam pareceu gastar dele, declarando que era "um ótimo ‘ice wine’". Eu ainda não sei o disse apenas para ser amável ou se por gostar de vinhos doces ou porque este era realmente bom, visto que, em minha opinião não tinha nada de extraordinário.

Eis que a curiosidade de provar um “ice wine” foi saciada com o "forjado" – temporariamente.

Church Road Winery

Sun, 29 Apr 2007 01:31:26 GMT

Eu cheguei em Napier (Baía de Hawke) uma charmosa cidade de estilo Arte-Deco, em 17 de abril e, aproveitei o dia seguinte para explorar o lugar e sua história.

O caráter de anos 30 não é uma coisa ocasional, ele foi escolhido como uma nova face à cidade que foi destruída quase completamente em 1931 por um terremoto.

Depois de uma jornada curta de carro, desde o centro da cidade, cheguei a Church Road Winery acompanhada de minha Austríaca parceira de viagem, Mirian, uma austríaca, que não estava tão interessada em vinho quanto eu - não bebeu um único gole - mas acompanhou-me na visita de qualquer forma.

A vinícola é um das mais antigas na baía de Hawke, fundada em 1897 pelo irmão Marista Bartholomew Steinmetz. O então assistente de Steinmetz, no ano de 1960, Tom MacDonald, elaborou uma série de vinhos baseados em Cabernet Sauvignon - uma realização comemorada no vinho tinto de qualidade superior, chamado simplesmente "Tom".

Os vinhos da Church Road mostram uma influência francesa, parte devido a um longo relacionamento com a Cordelier, de Bordeaux. A produção não enfatiza os sabores preliminares da fruta, é elaborada visando ser uma boa parceria para comida e ter complexidade. A visita foi extremamente interessante. Além de degustação grátis, os visitantes que quiserem pagam NZ$10 para excursionar na vinícola, ver a adega imponente de “Tom MacDonald” e para visitar um museu subterrâneo do vinho com as relíquias e as antiguidades que datam à Idade do Ferro. O museu é o primeiro de seu tipo em Nova Zelândia, com uma viagem interessante pela história e as técnicas da viticultura, situado nos compartimentos subterrâneos, um dia usados como barris de concreto, a vista recria as antigas técnicas de elaboração de vinho.

Ao excursionar pela vinícola podemos observar alguns trabalhos serem feitos - nesta que a época de maior trabalho do ano. Entretanto, todos continuaram seus afazeres, incluída a equipe dos vinicultores que experimentavam amostras dos barris, e pela entusiasmada conversação, pareciam estar aprovando o que estavam provando.

Nos jardins da propriedade encontrasse um grande anfiteatro natural onde anualmente ocorrem concertos de jazz, que usualmente atrai até 8000 pessoas.

Na sala de degustação nós provamos diversas amostras dos vinhos, todos muito leais ao estilo tradicional da vinícola, incluíndo Sauvingon Blanc Cuve 2005, que tem 9 meses de carvalho e esta nadando nadando contra a corrente do estilo do Kiwi.

A maioria dos vinhos brancos repousou em seus depósitos (lees), agregando um sabor de torrada, que parecem ser uma prática na região.

Seus tintos não decepcionam e entre eles meu favorito foi um Malbec 2003, Cuve (provado também por um argentino, que estiva no grupo e não fez nenhum comentário), que tem algumas notas de chocolate, bom balanco dos taninos e era maravilhoso.

Como eu vi algumas das uvas que ainda nas videiras, esperando a colheita tardia, eu me ofereci para ajudar fazê-la, mas sua equipe estava completa. Então eu juntei me a minha parceira de viagem, que estava estava entediada de esperar minha longa excursão pela vinícola, mas fui amável concordar mais com a uma visita - o que não era difícil considerando que a vinícola seguinte (Mission) era logo ao lado. Assim, lá fomos nós.

Correspondente

Fri, 27 Apr 2007 10:05:37 GMT

As informações sobre minha "Viagem ao Mundo do Vinho" podem ser encontradas na página da internet do Centro de Enólogos de Buenos Aires, para quem sou correspondente.
Os relatos lá contidos são basicamente os mesmos de meu blog, que contém a versão em Português, para facilitar SUA vida.

Stoneyridge Colheita

Mon, 23 Apr 2007 07:56:53 GMT

Mais uma vez, voltei a ilha mágica de Waiheke. Após ter recebido uma chamada de Chris para juntar me ao grupo de colheita e para pôr minhas mãos em algumas uvas, eu reservei albergue por dois dias na ilha e tomei meu rumo no dia seguinte.
Era uma quarta-feira bonita e ensolarada e, nos encontramos em Stoneyridge as 9 horas para a colheita. A equipe era muito diversa e eu encontrei locais, mochileiros e aventureiros em geral. Após um explicação do que exatamente estávamos buscando: apenas as uvas saudáveis - nós começamos colher das mais melhores videiras as uvas que seriam usadas produzir o vinho mais caro do país (Larose), assim, se você tiver a oportunidade de degusta-lo (Larose, 2007), saiba que foi feito com um pouquinho de minha ajuda. Nós trabalhamos duramente durante 8 horas, com um intervalo para almoço e um pouco de descanso e, após o término da colheita, um muito merecido copo de vinho.

Foi uma experiência curta e boa e, mais uma vez, aprendi um pouco mais.
Eu fui agraciada com duas garrafas do vinho Airfield, que e utilizei – parcialmente - para celebrar a Pascoa e bebi bem vagarosamente para prestigiar o trabalho do qual resultou.

Até mais,

Marcia Amaral.

Villa Maria Estate

Sat, 21 Apr 2007 09:19:39 GMT

De volta a Auckland, depois viajar um pouco por Bay of Islands - uma linda parte do país, em seu extremo norte - fiz meus planos aproveitando meu tempo restante na maior cidade da Nova Zelândia e visitei uma vinícola próxima a Auckland, em Mangere.

A primeira coisa que chamou minha atenção ao entrar na propriedade; após uma caminhada curta desde a cidade de Manere; foi um aviso de que um role dos pássaros ocorria e isto significava que alguns tiros poderiam ser ouvidos. Não se proíbe o uso deste sistema de role, desde que não se mate nenhuma raça protegida tal como o Kiwi, entretanto, a uva não parece ser alimento do favorito desta espécie.

A propriedade tem uma localização única: dentro da cratera de um vulcão velho de 20.000 anos.

É muito muito negócio familiar, ganhador de muitos premiu.

George Fistonich, um dos inovadores da indústria de vinho de Nova Zelândia, iniciou Villa Maria em 1961, em uma garagem de Mangere. Hoje é a terceira maior companhia de vinho da Nova Zelândia.

Fazem parte do negócio vinícolas localizadas em Esk Valley e Hawkes Bay, e também uma grande perto de Blenheim (Marlborough).

A visita inicia pelo showroom e continua através do novíssimo edifício ganhador de prêmios e que foi projetado para utilizar ao máximo os recursos naturais, tais como o uso da luz natural e da brisa fresca. O negócio usa alta tecnologia e tem algumas técnicas que parecem ter sido introduzidas pelo “Mundo Novo”.

O winery adotou de uma filosofia de “100% tampa de rosca” que são usadas em todos seus vinhos.

Os vinhos são etiquetados para suas características, como:
Single Vineyard - escolha os vinhos do vinhedo que estão criados dos vinhedos da qualidade excepcional quando as condições da colheita permitem que estes locais expressem inteiramente suas características individuais;
Reserve - somente os vinhos da qualidade excepcional são concedidos a designação "reserva" que maturam na adega;
Cellar Selection - uma ênfase na qualidade de fruta e na manipulação mínima resulta em vinhos resultando em intensa fragrância, elegantes, alimento-amigáveis.
Private Bin - estilo de sabor generoso. É o vinho mais exportado da empresa.

Foi uma experiência agradável visitar uma vinícola da Nova Zelândia onde Neozelandeses são os responsáveis, em um tipo de atividade em que o capital externo de grandes companhias usualmente dita o negócio.

A Villa Maria é grande sim, e é orgulhosamente nacional.

Até mais,

Marcia Amaral.

Nem Tudo é Perfeito

Sat, 21 Apr 2007 05:16:56 GMT

Tenho experimentado um pouco de tudo em minha viagem ao redor do mundo, desapontamento incluído... Infelizmente, eu não poderei viajar a Austrália, não acreditaram que minhas intenções de viajar no país e de o deixar eram genuínas.

Foi triste receber a recusa, porém, nem tudo esta ao alcance de nossas mãos, então, decidi mudar minha rota e esquecer sobre o ocorrido (ainda nesse processo). Assim, eu troquei minha estada na Austrália por outro lugar que eu estou mantendo como uma surpresa, por enquanto.

Como eu tenho algum tempo extra para viajar, a outra decisão feita devia permanecer na Nova Zelândia para um pouco mais longo e aproveitar a oportunidade para aprender um pouco mais. Para tal, eu obtive o visto de trabalhador sazonal, que permite obter emprego nas áreas de horticultura e do viticultura, até setembro, porém eu fiz meus planos para permanecer aqui até o meio de julho e depois tomar meu rumo em direção a África do Sul.

Eu estou muito feliz com minhas novas decisões e penso não sentirei muita falta dos vinhos Australianos de qualquer maneira.

Auckland e Ilha de Waiheke

Mon, 02 Apr 2007 00:54:30 GMT

INTRODUção A VITICULTURA LOCAL

As vinhas pioneiras da Nova Zelândia foram plantadas em 1819, em Kerikeri, na ilha do norte. No século seguinte os esforços vinícolas quase não deram resultado. Os anos 60, entretanto, assistiram ao nascimento da indústria, com apoio do governo e a chegada de empresas internacionais. Com o aumento dos investimentos e do entusiasmo vieram melhores viticultura, cepas e vinhos.

A indústria vinícola neozelandesa fixou-se nas regiões mais quentes, ao norte, onde o amadurecimento era garantido: Auckland, na costa oeste da ilha do norte, e Hawke’s Bay, a leste, foram as fundações. Já durante os anos 70, o desafio foi ver do que a ilha do sul era capaz. Nos pontos mais frios do país foram testados com Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir.

O cultivo das primeiras vinhas em Marlborough, em 1973, foi feito pela Montana, a maior produtora neo-zelandesa, cujo cítrico Sauvignon Blanc 1980 foi uma revelação, mostrando-se um catalisador da indústria vinícola do país.

Outras regiões na ilha do sul se abriram para vitivinicultura, incluindo Nelson, Otago, Central e Canterbury. Por volta de 1990, havia quase 5000ha cultivados. Foi o começo de uma expansão que não acabou mais.

O país é um membro importante do Mercado internacional de vinhos, com de 480* vinícolas.

Atualmente a cepa mais importante é a Sauvignon Blanc com 39%* total da área total de vinhedos, sendo que a segunda variedade dominante é a Pinot Noir (18%*).

O sucesso de seus vinhos, com frescor e sabor límpidos, não acabou, porem, com a sede dos vinicultores do país por novas descobertas, o futuro de outras cepas é bastante promissora, dentre elas o Pinot Noir e também o Pinot Grigio.

PRIMEIRO CONTATO

Meu primeiro contato com o vinho local foi em uma loja no centro de Auckland. Com um desconto obtido em um guia turístico em mãos fui verificar o que a loja tinha a oferecer. O lugar (NZ Wine Makers Centre) é um pouco caro para o meu orçamento - mas tudo em NZ parece ser… A coisa a mais agradável foi encontrar o gerente, que fez uma viagem muito similar a minha: foi a América do Sul explorar as regiões do vinho – excelente compartilhar experiencias - ele deu alguma informação sobre a vizinhança de Auckland, que foi uma grande motivação para iniciar minha missão... Entretanto, eu comecei minha expedição um pouco mais ao leste, quando em um passeio com um grupo na Baía de Coromandel. Foi na semana passada, quando uma chuva forte e constante fez nossa guia mudar os planos de do roteiro de nossa excursão; sugeriu uma visita a um vinícola, como uma alternativa para as atividades ao ar livre.

Foi uma pena não poder apreciar plenamente a linda costa do leste; entretanto a idéia de visitar uma produtora de vinho soou muito bem para mim.

PURANGI ESTATE

Purangi é situado na baía do mercúrio, em uma paisagem bonita. O amigável proprietário, Robert Evans, explicou que as uvas usadas para seus vinhos não vêm da área - que não tem a condição ideal para cultivar uvas, deu explanação a tudo que nós pedimos e fez comentários sobre as dificuldades dos pequenos negócios de vinho e de uma falta da política para sua produção.

O estabelecimento produz vinho e licor de fruta. Após ter experimentado "o vinho de uva", eu degustei os “vinhos” de Kiwi e Feijoa, que foram os melhores exemplares da produção da propriedade.

ILHA DE WAIHEKE

A lindíssima ilha localiza-se a 40 minutos de Auckland por balsa, e é um destino muito popular. Construiu uma reputação para o vinho tinto fino e, desde os anos 80 experientes profissionais têm produzido vinhos aclamados no mundo todo, particularmente vinhos de corte de Cabernet Sauvignon e de Merlot. Muitos destes vinhos ganharam diversos prêmios e, podem somente ser encontrados em Waiheke ou em alguns dos restaurantes mais finos ao redor do mundo.A ilha tem um clima ameno, seco, similar ao de Bordeux e é visível e "bebível" a similaridade dos estilos entre as duas regiões, ambos influenciados pelo clima marítimo.

* Informação do site http://www.winesofnz.com/Info.aspx realtivas a 2006.

Com uma boa e influente revista em mãos (Cuisine – wine country), que havia comprado recentemente, planejei minha rota de visitas na ilha. Considerei primeiramente as vinícolas abertas ao público - por razões óbvias, e então essas selecionei ao que poderia visitar usando transporte público ou caminhando- por causa mais evidente, e entre estas as que tem diferencem-se entre si, para ter uma idéia mais ampla.
Assim que eu cheguei em terra firme, busquei no centro de informações um mapa das vinícolas, que combinei as informações com um mapa para caminhadas, e decidi visitar primeiramente a localidade mais distante que pudesse alcançar com o ônibus local.

STONYRIDGE WINERY
Meu começo não poderia ser um melhor, me senti entre amigos lá. Toda a equipe de funcionários era agradável e realmente amigável, demonstrando gostar do que fazem e identificar com o negócio. Eu tive a oportunidade de ter conversas informais com o gerente do vinhedo e também com o proprietário, Stephen White - quem aparente ter um envolvimento completo com o negócio e demonstra uma grande simplicidade.

O lugar é bastante diversificado; produz vinhos finos e azeite de oliva que foram merecedores de premio; tem um charmoso restaurante e também um café – de onde pode-se contemplar a paisagem e vinhedo, também ali ocorrem festas que são organizadas ocasionalmente.
Os visitantes recebem boas-vindas com uma taca do Church Bay, Chardonnay 2006 - na correta temperatura de ser servido, e são convidados então para seguir a guia pela propriedade, onde nós ouvimos um pouco a respeito das técnicas de produção utilizadas, pudemos apreciar o cenário e ainda, ver e tocar em uma árvore de cortiça!
Em sua adega nós provamos o Airfield 2004, um vinho de corte no estilo Bordeaux, qualificado com “segunda linha”, que tranquilamente poderia competir com alguns outro vinhos considerados de “primeira- linha”.

Depois que nós terminamos a excursão eu me presenteei com uma taca do Stonyridge Pilgrim 2005, que é um vinho de corte no estilo de Rhone com Syrah, de Grenache e de Mouvedre.
O local faz os vinhos maravilhosos, todos orgânicos, que são mais caros do que os vinhos em geral da Nova Zelândia geralmente. Então, eu estava contente de ter a oportunidade de prová-los onde suas uvas encantadoras crescem.

GOLDWATER ESTATE
Fundada em 1978, a propriedade Goldwater abriu caminho para produção de vinho na ilha (Cabernet, Merlot, Franc e Chardonnay) e também Marlborough (Sauvignon Blanc e Chardonnay) e a Baía de Hawke (Merlot e Cabernet).
Quase todos seus vinhos têm envelhecimento em madeira, aparte do Sauvignon Blanc que é elaborado no conhecido de Marlborough, preservando o frescor e presença marcante de frutas. O Chardonnay tem carvalho, mas com caráter diferente dos exemplares que provei na Califórnia. A empresa tem um olho no mercado interno e outro no mercado estrangeiro e, têm exportado com sucesso principalmente para o Reino Unido e Japão.
No dia que visitei Goldwater, ocorria um evento anual que é bastante concorrido e apreciado: uma refeição 10 pratos que se estende por toda tarde. Como eu não tinha tanta fome assim eu preferi admirar a vista do alto do monte, onde uma árvore nativa chamada Pohutukawa encontra-se e dá inspirações aos amantes de natureza. A vista que da Baía de Putiki é lindíssima.

CABLE BAY
Mais uma vez, depois que um passeio curto de ônibus e um pouco de caminhada, estava outra vez entre as uvas, desta vez na novíssima propriedade de Cable Bay. O edifício novo com um restaurante; bar; sala de degustação e outras de eventos; teve sua obra finalizada no começo deste ano.
A vista desde o estabelecimento não decepciona e, pode-se apreciar seus vinhos admirando a Church Bay.
Por uma pequena tarifa você pode provar 7 vinhos diferentes, com uvas provenientes de sua propriedade local e também de Marlborough.

Sua lista de vinhos é bem variada. Todos seus vinhos têm envelhecimento em carvalho, incluído o Sauvignon Blanc – ocultando o caráter associado a uva daquela localidade. O Pinot Noir 2005 era encantador. Porém seu melhor vinho não pude provar, pois "o vinho reserva" - que é feito das mais melhores uvas relativas aos melhores anos, não está disponível na degustação – que pena.
Eu terminei minha excursão na ilha mágica, fazendo o que todos amam fazer na Nova Zelândia - incluindo os locais: tramping! É o que outro se chama “caminha de trilha”, mas você pode apenas fazer “tramping” a maneira que os kiwis o fazem, se estas aqui!

AUCKLAND FOOD AND WINE FESTIVAL
Uma maneira boa de se encontrar a produção local e os produtores é visitando uma feira. Bem, como Auckland é a maior cidade do país, sua maneira de fazê-lo é um festival.
Lá eu estava, em um dia razoavelmente bom de um agradável sábado. Após ter pagado à entrada, que incluiu uma taca de vinho, muitas provas de produtos locais como queijo e salames e o direito de comprar vinho...
Muito importantes produtores de vinho estavam lá representados e, eu experimentei alguns de seus vinhos, buscando provar algo novo. Eu tive uma boa surpresa, provei um Viognier 2005 da propriedade de Te Mata, que foi quem introduziu a cepa na Nova Zelândia. Eu estava contente ao tido escolhido acima algo fora do ordinário e que por sinal era muito bom.
O festival é popular entre os nativos e também forasteiros e, tem um bom programa de atividade, com apresentações musicais e também palestras. A palestra que presenciei foi de um sommelier francês, que emigrou para Nova Zelândia e falou sobre a combinação vinho e comida, vinhos Neozelandeses na sua maioria - um francês reconhecendo o talento não-francês!

ENFEITIÇADA
A ilha de Waiheke é conhecida como “mágica”, sera que me enfeitiçou?
A verdade é que eu gostei muito e decidi ir voltar no domingo.
Iniciei a explorar a área por uma vinícola que estava fechada para visitas. Mas não foi má sorte, pois quando eu cheguei os trabalhadores da vinícola estavam, literalmente, com a mão na massa, trabalhando, mas, ainda encontraram tempo para uma conversa. Depois de uma excursão auto-guiada através do vinhedo, onde eu pude observar que a maioria das uvas não tinham sido colhidas.
Os trabalhadores estavam em uma equipe de dois, um deles kiwi e outro francês (mais um!! É uma invasão francesa?) e tomei proveito da cordialidade da conversa para fazer umas poucas perguntas sobre o trabalho. Um delas foi relacionado às uvas que estão na videira e a alguma já começaram a murchar. Explicaram que isto era proposital para compensar o açúcar diluído com a chuva forte dos últimos dias, mas a colheita para os próximos dias.

Aprendida a lição, rumei para a próxima visita que era na verdade bem próxima.

TE MOTU VINEYARDS
Apenas 500 metros Saratoga de Te Motu, mas a distância no estilo é imensa.
Um dos proprietários foi quem me apresentou as vinhos para degustação e quando eu comecei fazer perguntas regulares sobre o negócio, ele apontou seu vinho em destaque no livro do "Confrontation Grands Bordeaux 1996 et assemblage Bordelais (vins etrangers)" onde seu vinho Te Motu 1999 alcançou a pontuação de 16.5/19 – dando a entender que aquilo era tudo que eu deveria saber sobre seu vinho.
Não me sentindo muito a vontade, eu escolhi experimentar um Dunleavy 2002, corte de Cabernet e Merlot, feito com as uvas colhidas a mão, que tem o controle de sua baixa produção.
O vinho era bom e ainda em desenvolvimento. Seria agradável prová-lo outra vez em um par de anos.
Admirando seu vinho mas não seu serviço, eu sai do lugar para meu almoço no centro da cidade e o início da tarde eu dediquei ao turismo - hey, eu sou ser humano! Logo após, minha última visita a uma vinícola por enquanto!

MUDBRICK VINEYARDS
Eu não visitei a vinícola no melhor momento: era quase hora de encerrar o expediente. Assim, eu não tive tanta atenção e recebi os vinhos brancos em temperatura ambiente, que removeu algum do brilho – e gosto - da visita.
Entretanto, foi uma experiência boa. A guia era conhecedora do assunto e sabia o que oferecia – isto faz uma enorme diferença.
Se paga NZ$5 e desguta 8 vinhos!! - um bom negócio. Foi interessante também a degustação vertical onde se tem a possibilidade de comparar 3 anos diferentes do mesmo vinho (2003, 2004 e 2005 do corte ao estilo Bordeaux).

Provar sua Reserva Syrah 2005 foi um prazer. Eu, que não morro de amores pela variedade, adorei. Tinha aroma de terra e era cheio das frutas pretas que brincavam no paladar por um longo tempo.

Para terminar meu dia na ilha, eu senti na sacada da vinícola contemplando a vista, que é, até o presente momento, a mais linda da ilha, ou estaria eu enfeitiçada.

Até mais,
Marcia Amaral

Chile II (03/2007)

Thu, 29 Mar 2007 09:07:26 GMT

Voltei ao Chile com o entusiasmo de encontrar muitas vinícolas as quais visitar em os meus poucos dias restantes na América Latina. Porem, para minha decepção, quanto do cheguei na cidade de Curicó, descobri que as vinícolas não aceitam visitas sem a reserva de no mínimo um dia de antecedência, sendo a una opção Miguel Torres.

Aceitei minha falta de sorte combinada com a consciência de um melhor planejamento e decidi ficar na cidade naquele dia, fazer a visita e tentar a sorte em outra localidade no dia seguinte, que para dar não dar uma mãozinha ao azar, tratei de fazer todos os contatos possíveis com antecedência.

MIGUEL TORRES

Chegar a Vinícola é fácil, basta tomar um ônibus local no centro de Curicó e em 10 minutos se esta na localidade.
Não ha necessidade de reserva – eis porque eu consegui a visita... e eles tem uma ótima visita guiada que inicia a cada hora com um video corporativo.A família Torres tem tradição vinícola que trouxe da Espanha para o Chile em 1979.
O investimento na região é alto e o próprio Dom Miguel Torres Carbo, proprietário e fundador, faz questão de participar de momentos importantes das atividades.
Ele também é um ativo participante e promovedor da Festa da Vindima da cidade (que este ano ocorreu uma semana depois da minha visita: 23-25/03).
A produção é muito variada e para tal, recebe uvas provindas de várias regiões do país, onde a vinícola possui propriedades.
Entre os vinhos esta uma produção orgânica do Cabernet Sauvignon, denominada Tormenta, que atende principalmente o Mercado Norte-americano e Europeu.
A visita é muito instrutiva e o grande diferencial das outras vinícolas e, que pode-se visitar um “jardim de variedades” de onde pode-se colher exemplares de espécies de uvas utilizadas para sua produção (Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Chardonay, Gewrztraminer, Riesling, Merlot, Shiraz, Carmenere, Pinot Noir) e se ter noção do que o vinho no seu estagio mais primitivo: ainda em cápsulas...

Com uma meia-garrafa comprada, condizente com minha condição de degustadora-solitária-viajante, voltei ao albergue de Curicó para minha última e única noite na pequena cidade.

Novo dia, nova aventura pelo mundo do vinho, desta vez no Vale do Colchagua.

VIU MANENT
Após chegar de ônibus desde Curicó, deixei minha bagagem no centro de informações turísticas de Santa Cruz e parti a explorar a localidade e, comprar meu bilhete de volta a Santiago.
Peguei um ônibus local e depois de 15 minutos de jornada, cheguei as proximidades da vinícola. Em um sol escaldante do meio-dia do interior do Chile, no Vale do Colchagua, caminhei por mais 15 minutos para chegar a vinícola.
Viu Manent tem uma propriedade bonita e atrativa aos visitantes e conta com uma charrete para locomoção – muito bem-vindo no ensolarado dia.
Percorre-se os vinhedos e a primeira parada da charrete dá-se na vinícola, em prédio distante do de onde concentram-se o suporte de serviços (restaurante, loja, cafeteria, sala de degustação). Após uma visita bem organizada e comentada, subimos na charrete para mais uma pequena viagem até a sala de degustação.
Dos vinhos apresentados, o que mais me chamou atenção foi um Sauvigon Blanc, denominado Secreto, que tem como base a uva que lhe da nome (85%) e o restante é segredo... O vinho tinha característica muito similares as encontradas no vinhos da mesma casta de Marborough, Nova Zelândia. O que não é mero acaso, pois o enólogo que o formulou é justamente... kiwi.

Foi um ótimo passeio, um bom exemplar da produção chilena e uma ótima iniciação ao estilo neozelandês! Próxima parada: do outro lado do mundo!

Até breve América Latina!

Marcia Amaral

Mendoza II (03/2007)

Thu, 22 Mar 2007 10:24:00 GMT

Continuei minha busca por propriedades que pudesse visitar sozinha e com isto ter um contato mais próximo com os envolvidos no processo de fabricação. Porem, isto não foi no dia seguinte. No dia posterior, tomei o rumo dos vinhedos novamente com um grupo de turistas.
Desta vez foi um programa mais curto que abrangia duas vinícolas e uma produtora de azeite – assim com outros lugares de clima parecido, a argentina eh uma grande produtora de derivados da oliveira.

BODEGAS LOPEZ

A primeira bodega visitada eh uma das maiores da região, com 1004 hectares de vinhedos proprios localizados na região de Cruz de Piedra y Lulunta em Maipu, Luja de Cuyo e Tupangato de onde a empresa extrai Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Sangiovesse, Pinot Tinto, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Semillon.
Seu fundador, Jose Lopez Rivas, chegou em 1886 da Espanha e em 1898 se estabeleceu em Mendoza.
Hoje a bodega possui uma reserva de importante volumes de vinho tinto envelhecidos em toneis de carvalho francês de mais de 5000 litros e para grandes compartimentos de aço inoxidável para os brancos.
Com o calor intenso da região a empresa utiliza sistema de instalação muito conhecida comumente utilizado nas regiões mais quentes do Brasil: um telhado feito de bambu e barro, que mantem uma temperatura media ambiente de 20⁰C e, numa região onde o baixo índice de chuva não eh um empecilho para este tipo de instalação.
As instalações impressionam pelas dimensões. Tudo parece ter proporções gigantescas. E o romântico processo de produção do vinho esta a muitos quilômetros de distancia.

CAVAS DE DON ANTURO

Na próxima visita, na Cavas de Don Anturo localizada em Maipu, a paixão e dedicação ao vinho éramos facilmente percebidos.
Fomos recebidos pela esposa do proprietário cujo qual da nome a vinícola. Eh um negocio completamente e, literalmente familiar, de produção esmerada de vinhos que são tratados com uma dedicação e entusiasmo contagiantes.
O tempo naquele dia estava nublado e anunciava o que mais se teme na região: uma chuva de granizo. Porem, ao invés de trovoadas o que ouvimos foram disparos altos como de canhões, que são na verdade foguetes lançados em direção às nuvens, cada vez que existe uma ameaça de granizo - o maior problema dos vinhedos locais.
Conhecemos todas as instalações desde as instalações e, enquanto percorríamos a vinícola, o trabalho não parava nesta, pois, nesta época do ano a muito a ser feito
O mosto eh fermentado no mesmo sistema que as outras vinícolas da região: compartimento de concreto e o vinho armazenado utilizando-se da temperatura mais amena do subsolo.
Tamanho envolvimento gera um produto excelente, demonstrado nos vinhos apresentados na degustação. O grande destaque foi o Malbec, que apresentava uma harmonia grande com acentuados aromas de frutas vermelhas, o que foi em minha opinião, o melhor exemplar da variedade, que eh orgulho nacional
Nos despedimos da vinícola e seguimos em direção a cidade, acompanhados de uma chuva tranquila – graças à tecnologia!

O próximo dia, quarta-feira, dediquei ao turismo de aventura – o que eh excepcional! Cavalgada aos pés dos Andes, almoço típico e para encerrar descer o rio Mendoza de “rafting” fizeram deste passeio um dia para relembrar.

À noite, visitei uma instituição por indicação do dono do albergue no qual estava hospedada, que ao ver meu interesse por vinho me presenteou com um “ingresso” de visitação a The Wines of Mendoza.
O lugar eh um empreendimento que conta com salas de degustação, com uma ótima seleção de pequenas bodegas – com as quais tem uma grande parceria. Também faz parte do negócio uma área vitivinícola que vende pequenas frações desta área a “amadores” que pagam para receber toda assessoria profissional e terem condições de produzirem seu “próprio vinho”.Demonstrei meu interesse por vinho o que possibilitou uma grande abertura de quem estava me assessorando na degustação, em resultado, obtive ótimas dicas para visitar uma pequena vinícola, onde o próprio dono costuma ser o guia da visita. Era tudo que eu precisa para terminar o dia tão bem quanto começou.

CARMELO PATTI

No meu último dia de visitas em Menodoza, acordei cedo e segui novamente em direção a Lujan de Cujo, distante não mais que 30 km do Centro de Mendoza. Finalmente... descobri que o transporte público leva até a porta de muitas vinícolas.Como havia chegado cedo, aproveitei para caminhar um pouco pelas redondezas antes de iniciar minha visita. O pequeno vilarejo não tem muito a oferecer, além dos vinhos excelentes – o que não verdade eh mais do que suficiente.
Ao chegar a vinícola de propriedade de Carmelo Patti, o calor da acolhida pelo proprietário da uma noção do que encontrar no estabelecimento: muita dedicação e comprometimento em produzir um produto distinto de alta qualidade.
Iniciei minha visita como única visitante, mas logo juntou-se ao grupo um casal de Americanos, que tinham como maior interesse gastar os dólares em uma “boutique winery”
Carmelo demonstrou sua personalidade cativante e entusiasmada durante todo o tempo em que percorremos as instalações e sempre acrescentava informações de quem tem experiencia de anos entre vinhedos.
Ele é, como muitos já o mencionaram, um personagem. Participa de todos os processos que a produção envolve e se orgulha de seu comprometimento.
O resultado eh um vinho ao estilo tradicional, um pouco diferente da tendência local, de ótima qualidade, que já recebeu vários prêmios e não tem pretensão alguma de aumentar a produção, pois manter a qualidade eh sua meta principal
Carmelo não possui vinhedos próprios, mas supervisiona todas as vinhas das quais compra as uvas para sua produção. Entre as castas estão Malbec e Cabernet Sauvignon, este último na melhor expressão que o terroir de Mendoza pode produzir
Depois do final da “imersão” na vinícola, eu continuei minha conversa de uma maneira bem informal com o senhor Patti, que eh não somente um ótimo produtor de vinho, mas também uma criatura encantadora.
Me brindou com conhecimentos de anos de experiencia e a simplicidade de um aprendiz. Sua humildade e carinho em relação ao trabalho, me tocaram
Com a boa recordação de minha visita a Carmelo Patti me despedi da região vinícola que me fez sentir privilegiado por compartilhar do lugar, conviver com as pessoas, provar a comida, degustar os vinhos.

Salud Mendoza!

Marcia Amaral